Las
vinificaciones se realizan a temperatura controlada y la pasta es encubada el
tiempo necesario para obtener
un vino con un nivel de color y sustancias polifenólicas adecuadas.
CATA:
Se trata de un vino tinto joven de color cereza con matices violáceos. Ligero
y sutil, con notas de frutas maduras bien marcadas tanto en nariz como en boca
que lo hacen un vino joven suave, limpio, fresco, equilibrado y muy agradable. Su
postgusto es bastante largo y persistente.
GASTRONOMIA
Y CONSERVACIÓN: Ideal para carnes blancas y rojas, cordero, aves, arroces y
quesos. Debe servirse a
temperatura de 17-18 º C. Se espera una evolución favorable del vino
durante los próximos 2-3 años.
Puntuación Guia Peñin 2009 : 87
Puntos y Relación calidad/precio 5 Estrellas.
Puntuación Guia Peñin 2010 : 87 Puntos y Relación calidad/precio 5
Estrellas.
|